维也纳香草酥饼

作者： ~ 詠恆の噯ㄣ`m

想吃空气口感的小饼干了，试试吧。黄油可以适当减一点点，砂糖不建议再减了。方子是香草精的，哪天做了香草荚，再补充菜谱。

用料

• 黄油 100克
• 盐 1克
• 细砂糖 30克
• 蛋白 16克
• 低筋面粉 120克
• 香草精 3克

维也纳香草酥饼的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油加砂糖和盐，打蛋器低速打匀

步骤 2

打匀后的状态

步骤 3

加入蛋白继续低速10秒

步骤 4

加入香草精，继续低速10秒

步骤 5

筛入低粉，硅胶铲搅拌后，打蛋器低速15秒左右，流动的糊倒入裱花袋，惠尔通22号裱花嘴。

步骤 6

双s形

步骤 7

烤箱上火170℃，下火165℃，预热。中层15分钟。随时观察颜色。

步骤 8

成品棒棒的，口感酥香，如果香草荚应该会更好吃吧。

菜谱创建时间：2020-06-26 17:26:18