自制面条

作者： 白兰瓜1314

外面买的面条，总是多少不放心，万一是加了明胶的，跟吃了塑料袋一样扎心，所以，还是自己做吧，健康安全放心。

用料

• 凯萨琳高筋面粉 根据状态来加
• 鸡蛋 6个
• 盐 适量
• 黄油或者猪油都可以 适量

自制面条的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，盐，黄油，先搅拌均匀。我黄油囤得多，所以加黄油，我以前都是加猪油。

步骤 2

按面团的状态，少量多次的加面粉

步骤 3

慢慢的，面团就开始聚集了。

步骤 4

我用的面粉是凯萨琳的高筋粉，不管是用什么牌子面粉，都一定要是高筋哦。面要揉到，拿出来不干不湿不粘手，盆光，手光，面光。

步骤 5

面团拿出来，醒面十分钟，可以看出，面团看起来已经很油润了。

步骤 6

准备好工具

步骤 7

没人帮忙，手不够，没办法拍压面的过程，我这里就写一下，首先，0档加粉反复压几次，然后2，4，6，8，9依次压到最薄，期间也要加粉哦。最后压条。

步骤 8

压面

步骤 9

面条压出来，要一点不黏连，就是最好的状态。

步骤 10

如果当天就吃掉，我们就不用晒，晒干完全是为了以后吃方便。或者送人方便哦。可以挂晒，挂晒的比较好。半干不干的时候，要收了卷起来，然后再晒干。这样便于储存哦。

步骤 11

也可以这样晾晒。这样晒就比较难干一点。

步骤 12

这个是挂晒的，晒到大半干，就卷起来，储存。放冰箱冷冻。自己做的，没有防腐剂，保险一点，还是冷冻

步骤 13

根根分明，不断不粘，劲道爽滑。

步骤 14

真的是好吃到没朋友哦，不是外面的面条能比的。大家真的可以试试，自己做，放心又健康。

菜谱创建时间：2020-06-26 17:08:37