柠檬鸡爪（magimix玛捷斯常州)

作者： 刘檸萌

用料

• 鸡爪 500克
• 姜 3片
• 料酒 20克
• 浸泡用料：
• 蒜 1个
• 盐 15克
• 小米椒 1个
• 杭椒 1个
• 陈醋 200克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 糖 90克
• 矿泉水 200克
• 柠檬 1个

柠檬鸡爪（magimix玛捷斯常州)的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，切开，加生姜，料酒，葱，水没过鸡爪，设置15分钟速度0温度120，时间根据量的多少自行增减，沸腾后再煮3-5分钟即可.

步骤 2

鸡爪煮好捞出立即放入提前准备好的冰水，这样的鸡爪会有Q弹口感，柠檬半个挤出柠檬汁，半个切片，线椒小米椒切小段，蒜去衣剥好.

步骤 3

食物处理器小碗打蒜蓉，柠檬和线椒也可以用切片器.量少我就直接手工切了.

步骤 4

所有的浸泡用料调和好，把鸡爪从冰水中取出放入料汁冰箱冷藏浸泡2小时左右即可，酸甜口感.

菜谱创建时间：2020-06-26 16:30:47