先将蛋挞皮拿出解冻，将鸡蛋白糖放入碗中，打均匀，放入适量柠檬汁去腥，随后加入炼乳和纯牛奶，搅拌均匀。
将蛋液倒入事先解冻好的蛋挞皮中，倒9成满。
放入适量蔓越莓碎，随后将其放入事先预热好的烤箱中。烤箱190℃上下火烤25分钟。
烤至蛋挞表面出现焦皮转，蛋挞皮起层即可。