芒果千层

作者： star ☆

用料

• 低粉 125克
• 糖 75克
• 水 150克
• 椰浆或牛奶 25ml
• 鸡蛋 4个
• 黄油 30-40克
• 淡奶油 300克
• 糖 20克
• 芒果粒 适量

芒果千层的做法步骤

步骤 1

低粉过筛备用

步骤 2

糖，水，牛奶，椰浆隔水煮至糖融化

步骤 3

黄油隔水融化加入2中搅均，再分次加入1中搅均，再加入鸡蛋一起搅匀，过筛（半成品浆可放两天）冷藏，静止半小时再煎

步骤 4

拿出平底锅，舀一勺浆快速倒入锅边转一圈转平，煎至大概15到18层千层皮，对叠放凉

步骤 5

淡奶油和糖打发至硬性鸡尾状，然后三层皮一层水果慢慢叠加

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步骤 6

步骤 6

成品就出来啦！

步骤 7

多余的皮可做班戟跟幸福袋

步骤 8

裹上奶油水果

步骤 9

封上

步骤 10

封上奶油

步骤 11

对叠

步骤 12

叠好

步骤 13

叠好

步骤 14

幸福袋做法

步骤 15

两种包法

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2020-06-26 14:46:33