半熟冷冻智利帝王蟹一只。 浸水解冻。
表面刷洗干净，沥干水分。
一吃芝士焗蟹腿： 沿关节处剪掉蟹腿。
分离蟹大腿和小腿。
蟹腿对半剪开。
黄油提前隔水融化，刷一层黄油。
撒一层薄盐，一层黑胡椒，铺一层马苏里拉芝士。
烤箱预热220℃，上下火，烤箱中层，烤10-15分钟，待芝士焦黄，出锅！
二吃白酱焗蟹斗： 分离蟹身和蟹斗。
取蟹斗的肉，剪碎。
热锅，小火加热融化黄油。
下入蟹肉炒香。
加入一勺面粉炒均匀至无干粉。
少量多次加入牛奶，熬煮至粘稠。 调入少许盐和黑胡椒粉。
倒入蟹斗中。
表面铺一层马苏里拉芝士。
烤箱预热220℃，上下火，烤箱中层，烤10-15分钟，待芝士焦黄，出炉。
三吃咖喱蟹： 土豆洋葱胡萝卜改刀切块。
取蟹腿关节。
热锅加入黄油，小火融化。
下入洋葱炒香至焦糖色，下入土豆胡萝卜翻炒均匀。
加入适量水，水烧开后下入咖喱块。搅匀。
大火炖煮10多分钟，待土豆绵软。下入蟹腿关节。再煮10分钟。
加入椰奶和芝麻酱增香。
汤汁收浓，关火。
四吃蒜蓉蒸蟹： 蟹身去腮、心脏、蟹嘴。洗净。
蟹身斩四块。蟹小腿去一面的壳。
大蒜剁碎。
热锅加入宽油。炒香蒜蓉，加入盐、生抽、蚝油调味。
泡软一把粉丝。
加入油和生抽拌匀后，铺在盘底。
蒜蓉酱铺在蟹肉上。 盘底可依个人喜好铺上金针菇或泡软的粉丝。
表面撒一层薄盐，和姜丝。
烧开水，隔水大火蒸10分钟。
烧热油，撒葱花，浇生抽，泼油，上菜。
五吃蟹粥： 蟹尖剪开，取肉。 其他部位的下脚料洗净。
为了方便，电饭锅熬好粥，转入砂锅。 撒少许姜丝。
蟹壳、蟹尖用油爆香。
转入砂锅，煮5分钟。
调入香油和盐，撒一把葱花。开饭！
六吃爆炒蟹腿。 蟹小腿剪小段。
洋葱辣椒切块。
热锅加入底油，爆香姜片和蒜片。
加入蟹腿炒香。
加入洋葱和辣椒，调少许盐和生抽。 全程大火迅速翻炒。
出锅！
分解完成的蟹。
来一张全蟹宴全景照！
每一种吃法都适用于整只蟹的烹饪。依各人口味选择。