#馅料部分 大概够20多个4*4cm大小的ravioli 南瓜切小块，175℃烤30分钟至脱水变蔫。用叉子压碎，与馅料部分其他原料混合备用。
#制作面皮 按配方制作两份不同颜色的面皮。先用筷子搅成面絮，再转移至操作台用手整合。一开始会有很多干粉，要耐心地逐渐揉搓、费点劲把碎屑整合起来。 其实面团只用得上1/2左右，剩下的我都做成蝴蝶面或者面条了。太少不方便用压面机压面。 附：胡萝卜汁用去皮胡萝卜70g+50g水搅拌机搅拌再过筛。
像这样表面还有点干粉没关系。用保鲜膜包起来，静置十五分钟（很重要），面团会稍微变软。
压面机从最厚一档开始压，至最薄一档。
白色的面团压出来大概有60cm，橙色的稍微长一点。面团状态正确是不需要额外撒粉防粘的。
白色和橙色的面片分别从中间切开成两半。 白色面片用宽面档切割成宽面条
铺在橙色面片表面，用手压一压。如果粘不住可以刷点清水。
再用最薄的一档压一遍。获得的面片大概60cm长。 这样有正反两面。正面有图案，反面是纯色的。
这里我用了球形冰格来代替做ravioli专用的工具。 反面朝上铺在冰格上，用另一半轻轻压一下。冰格大概二十多厘米长。
填上馅料。不要太多，会露馅的。面片对折（图片没拍到的部分）盖住馅料，用手轻轻把空气压出。
倒扣，切割成10份。剩下的边角料我做成了蝴蝶面。用手捏下封边。
直接用裱花袋挤在面片上，再用饼干模具切割也可以。 或者反过来，先切好（圆的方的都可以），再挤上馅料用手捏紧封口也行。
剩下的面团可以用来摸索下图案的制作。
煮开一锅水，水开了以后放入ravioli煮两分钟至飘起。 黄油+鼠尾草+大蒜一瓣煎出香味。 一份10个。如果做两份以上原料加倍。
加两大勺煮ravioli的水，再倒入ravioli。撒胡椒和一点盐，略翻炒。
撒上一点干酪碎片和香草装饰。
新鲜意面保存：ravioli放垫了保鲜膜的碟子上冷冻一小时冻硬再放密封盒冷冻保存。面条盘起来同样方法处理。