橙🍊 香鹌鹑🥚排骨

作者： 樂乐_hk2t

小哈喜欢吃肉肉，最近孕期状态还不错，一家三口一起逛了菜市场，我买了排骨，哈爸买了鹌鹑蛋，就想💡到了做个创意菜🥗

用料

• 排骨 300克
• 夏橙🍊 1个
• 料酒 3勺
• 盐 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1/2勺
• 鹌鹑蛋🥚 11个
• 生姜 4片
• 蒜子 6瓣
• 香葱 2根
• 芝麻 2克

橙🍊 香鹌鹑🥚排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净冷水下锅，加一勺料酒焯水，煮开，捞出备用，鹌鹑蛋煮6分钟，生姜蒜子香葱切好备用，洗一个夏橙🍊

步骤 2

排骨捞出备用

步骤 3

煮熟的鹌鹑蛋浸冷水

步骤 4

剥皮备用

步骤 5

生姜切4片，大蒜🧄6瓣

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步骤 6

步骤 6

橙子🍊横切4片，再中间切开，挤出橙汁，备用

步骤 7

4片摆盘

步骤 8

另挤完汁的橙子放排骨里红烧，锅里备油，烧热，加入大蒜和生姜，下排骨煎至表面微黄，加2勺生抽，1勺料酒，少许生抽，一勺盐翻炒，5分钟左右，加入鹌鹑蛋，加水刚好和排骨齐平～煮1分钟后换高压锅加入橙汁压5分钟～然后装出备用

步骤 9

2勺水加黄冰糖➕一点橙汁熬糖色

步骤 10

浓稠后，排骨下锅翻炒，尝味，调味～觉得淡了可加少许盐～

步骤 11

装盘，撒一点白芝麻就好了

步骤 12

橙🍊香咸甜口感～小朋友特别喜欢😘

橙🍊 香鹌鹑🥚排骨的小贴士

1.红烧怕小朋友吃起来不烂，就用高压锅压了分钟～ 2.最后上汁调味的时候把高压锅里的汤直接倒入锅里收～

菜谱创建时间：2020-06-26 13:57:50