香辣柠檬冰凤脚

作者： 美食摄影达人

夏天喜欢啃冰冰凉辣味的凤脚，配瓶啤酒🍻相当酸爽。

用料

• 凤脚 15个
• 柠檬 1个
• 百香果 1个
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 生抽 1碗
• 白醋 2勺
• 麻油 1勺
• 小米椒 8个
• 线椒 2个
• 冰块 若干
• 料酒 2勺
• 姜片 8片
• 蒜头 2个

香辣柠檬冰凤脚的做法步骤

步骤 1

凤脚洗净备用

步骤 2

以上食材备齐

步骤 3

凤脚凉水下锅，放姜片、料酒煮12分钟，关火

步骤 4

捞出凉水冲洗去沫

步骤 5

凤脚斩开，再次凉水下锅，水开煮3分钟捞出

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步骤 6

步骤 6

过滤的饮用水冲洗两遍

步骤 7

饮用水加入冰块🧊

步骤 8

将凤脚泡入冰水半小时备用

步骤 9

柠檬🍋百香果切片，辣椒切碎

步骤 10

蒜头切碎

步骤 11

调料

步骤 12

配菜

步骤 13

准备大点的盆，生抽一碗，加盐、糖、鸡精、白醋、椒麻油、芝麻油、调汁

步骤 14

倒入柠檬、百香果片，辣椒碎、蒜碎拌匀

步骤 15

腌制半小时

步骤 16

冰过的凤脚捞出

步骤 17

腌制已经入味的柠檬片料汁与凤脚拌匀放入保鲜盒中冷藏

步骤 18

凉爽冰脆的柠檬凤脚就OK了……下酒必备好菜😋

步骤 19

冷藏保存时，可多次摇晃入味，口感更佳。

菜谱创建时间：2020-06-26 13:42:47