韩国辣白菜

作者： 章鱼姑奶

用料

• 白菜 1个
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 虾酱 勺
• 鱼露 勺
• 白萝卜 半根
• 韭菜 300克
• 小葱 5-6根
• 大蒜 1-2头
• 洋葱 半个
• 生姜 小半个
• 辣椒粉 一次性杯子一杯
• 糯米粉 大半杯
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 半杯

韩国辣白菜的做法步骤

步骤 1

把白菜一分4-6份，然后放盐淹上，大概2个小时左右，如果发现杆的地方折起来很柔软，就说明腌好了，清水冲去盐分，挤干水分，放旁边备用

步骤 2

腌成这样基本就ok了

步骤 3

然后苹果，1个梨，去芯，切块，2头蒜瓣一小块嫩姜放料理机打成泥

步骤 4

打成这个状态备用

步骤 5

一次性杯子一杯子糯米粉加二杯子水，煮到粘稠，然后放凉

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步骤 6

步骤 6

放凉以后加入韩国辣酱粉（一次性杯子，细辣椒粉一杯，粗的一杯）以及刚才料理机打好的混合物，在加入二汤勺虾酱和半杯雨露，加入半杯糖，自己尝一下味道在加入适量的盐

步骤 7

混合好的酱就是这样的，

步骤 8

半个白萝卜切丝，一个洋葱切丝，还有小葱切段

步骤 9

把步骤8和7进行混合，刚开始你会觉得会不会这个辣酱不够用，其实不用担心，一会萝卜会出水，辣酱就会稀一些，但是不可以过稀，太稀了就在加点煮熟了糯米面

步骤 10

把刚才的萝卜和辣酱混合物涂抹在白菜上，然后放室温发酵一夜，第二天放冰箱（也可以放室温二个小时，二个小时以后放冰箱）

菜谱创建时间：2020-06-26 13:42:10