牛奶，玉米油搅拌乳化，加过筛后的低粉，玉米淀粉，泡打粉，搅匀，加蛋黄搅匀。
打蛋清，分三次加糖。到小弯钩，湿性发泡。
烤箱150℃预热，1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀，再1/3蛋白到蛋黄糊翻拌，最后倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
烤盘铺好油纸，30厘米高度倒入，震几下，震出气泡，永牙签z字形从上到下划1-2遍，撒芝麻，入烤箱。
上火150℃，下火145℃，65分钟，150℃，5分钟热风循环出锅，震几下，放在铺油纸的烤网上，2-3分钟后倒扣，稍凉脱模，翻过来放凉切块。