1、用拳头（洗干净）或者勺子、叉子把吐司中间压一个凹槽。不用太凹，有个弧度鸡蛋不会滑落就行了。 2、打一颗鸡蛋在上面 3、试个人喜好，可以在鸡蛋上面或者鸡蛋与吐司中间放一些芝士 4、火候参考：（试个人烤箱情况不同调整） 180度、10分钟：蛋白凝固不会流，蛋黄基本凝固会有一点流，但是流出来在热盘子上很快会凝固。吐司边缘会开始脆，不会糊和硬。 160度、10分钟:蛋白和蛋黄表面成膜（如封面图），咬开会流 5、试个人喜好可以撒一些盐和黑胡椒在吐司上