一举高粽

作者： 小糯糯520

以前阿姨每年都会做好粽子带过来给我，今年阿姨帮表弟去上海带娃了，我们的粽路也就断了，想吃了怎么办，只能硬着头皮自己上了😀

用料

• 糯米 4000克
• 五花肉 1000克
• 老抽 1勺
• 咸蛋黄 75个
• 生抽 3勺
• 五香粉 适量勺

一举高粽的做法步骤

步骤 1

大米需要提前浸泡一个晚上，让糯米充分吸收水分，达到一捏就碎的程度就好，这样煮的时候才不会撑破粽叶，现在的季节需放在冰箱里浸泡。

步骤 2

食材：我选择了新鲜的咸鸭蛋，自己取咸蛋黄出来，这样色泽和味道更胜一筹。

步骤 3

喜欢吃豆粽的，也可以提前一天浸泡好豇豆！

步骤 4

因为是一个人在做，拍照有点难度，具体包的方法可以参考下厨房😜我也是这么学的，第一次煮能这样我挺满意的😀

步骤 5

高压锅30分钟，再闷一个半小时就好了😁

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步骤 6

步骤 6

自己包的粽子，米少料多，妈妈满口夸赞，朋友吃完评论胜过五芳斋，哈哈😄一不小心骄傲了

一举高粽的小贴士

1、糯米需浸泡一个晚上，这样煮出来的粽子不会散而且容易熟； 2、蛋黄最好用新鲜的咸鸭蛋，这样口感会更好(✪▽✪) 3、五花肉最好选择肥瘦相间的，肥一点更好(✪▽✪)

菜谱创建时间：2020-06-26 08:06:05