长沙私房菜牛肉末生煎蛋

作者： 苏微三餐四季

这道菜出自长沙雨花区第一私房菜 当地吹爆了的好吃 被滑蛋包裹的牛肉末，口感如此特别 做法非常简单，也非常下饭 要不要一起试试

用料

• 牛肉馅 500克
• 葱姜蒜
• 鸡蛋 4个
• 蚝油 1勺
• 酱油 3-5勺
• 豆瓣酱 1-2勺
• 淀粉 1勺
• 洋葱 1/4个

长沙私房菜牛肉末生煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备好牛肉末，倒入生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀（⚠️上面的调味量，按照自己口味决定多少）最后加少许油锁水

步骤 2

热油下葱姜蒜、洋葱煸出香味

步骤 3

倒入牛肉末，大火翻炒

步骤 4

7成熟时下入豆瓣酱、小米辣（⚠️不吃辣可不加）翻炒均匀

步骤 5

打入四个鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

大火迅速划散均匀即可出锅（⚠️如果吃不惯生鸡蛋，可多炒1-2分钟，蛋的口感仍旧非常非常滑）

步骤 7

滑蛋与牛肉末完美的融合，是有多好吃呢？试一试就知道不愧为私房菜的爆款🤩

菜谱创建时间：2020-06-26 05:08:59