云顶曲奇｜裱花枪适用

作者： 鱼丸超可爱哒

新买来的裱花枪，搞了好久 最终还是按照这个菜谱做成功了 注意用裱花枪时不要垫油纸 直接打在无水无油烤盘上 秒出花，真的解放双手 ❤️两种配比方法都可以用裱花枪打出花 低油低糖版：黄油占比少，造型更稳固，适合包装之后送人。 根据蔓越莓饼干配方改的，味道也很不错。 原菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/100427347/ 入口即化版：黄油占比多，超级酥脆，但造型容易碎，适合直接摆盘，最正宗的云顶曲奇的口感。

用料

• 🌸低油低糖版
• 低筋面粉 230克
• 黄油 110克
• 绵白糖 65克
• 全蛋液 1只鸡蛋50g
• 淡奶油 10克
• 炼乳 5克（可不放）
• ❤️
• 🌸入口即化版本
• 低筋面粉 190克
• 黄油 130克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 2个

云顶曲奇｜裱花枪适用的做法步骤

步骤 1

准备好所有用料，应该把黄油放在最大的碗里面

步骤 2

室温软化黄油，软化之后加糖粉搅拌均匀

步骤 3

分两次加入蛋黄搅拌混匀，每次都要混合均匀后再加入下一次

步骤 4

筛入低筋面粉，此时可能会出现觉得面粉多了，千万不要怀疑，继续搅拌下去，能有一团混合适中的曲奇面团

步骤 5

用裱花枪打出自己喜欢的形状，注意要直接打在烤盘上哦。

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步骤 6

步骤 6

烤箱160度预热10分钟，上下火烤制15分钟左右，记得在最后5分钟观察饼干颜色。

菜谱创建时间：2020-06-25 23:17:48