1肉洗净，打成肉馅，不喜欢太碎也可以肉丁。 2放入灌肠调料，淀粉，水，搅拌均匀，腌制一小时。如果是肉丁，多腌制一小时。 3准备灌肠工具，肠衣，线，开始灌肠。
灌好后，用牙签扎空，每个面都扎，多扎一些，防止肠衣爆裂。
水开下锅煮，水要没过肠。煮20分钟，出锅，凉凉即可。