腔骨炖豆角南瓜土豆

作者： 下厨也是一种生活

用料

• 土豆 1个
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 小半块
• 冰糖 x克
• 干辣椒 3个
• 料酒 半勺
• 姜 5片

腔骨炖豆角南瓜土豆的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

豆角去头、丝，长的掰两半

步骤 3

腔骨洗净泡血水，凉水下锅焯水 ，放入2片姜+半勺料酒

步骤 4

贝贝南瓜一个。土豆一个。切块

步骤 5

炒糖色

步骤 6

糖色炒至焦黄，下入腔骨，争取每个面都沾有糖色， 翻炒均匀后下入配料

步骤 7

下入豆角，翻炒

步骤 8

加入老抽半勺

步骤 9

味极鲜酱油一勺

步骤 10

翻炒均匀后，加入没过食材的水，加入1勺半盐（2g小勺）大火烧开转中火，计时20分钟

步骤 11

20分钟到，下入土豆和南瓜块， 盖盖继续炖15分钟（时间根据自己需要订）...忘了拍照片了

步骤 12

时间到后可试一试土豆和南瓜是否煮面。尝尝汤口味是否合适。

步骤 13

完成！

菜谱创建时间：2020-06-25 22:06:46