早熟土豆🥔；
土豆带皮洗净放入锅里，加盐和小茴香籽；
水开煮20分钟左右，能用竹签顺利戳进去，就说明熟了，倒出水，剥皮，放凉备用；
火腿切成丁，放入锅里煸香取出备用；
全家福来一张，今天做的是豪华版煎土豆片，一般家庭没有加蛋；
洋葱切丝备用；
平底锅🍳中倒入菜籽油，放入洋葱煸香；
土豆切片，不要太薄，很容易碎；
放入土豆片，不要炒，等一面有点金黄再翻面；
加入事先煸好的火腿丁，再根据个人口味加入盐和黑胡椒粉调味即可；
为了增加口味，豪横了，卧个蛋；
配两根酸黄瓜🥒解解油腻。
1. 煮土豆时加入小茴香籽是为了便于消化吸收； 2. 还可以加入一些甜椒粉调味，会增色不少，喜欢吃辣的朋友也可以加些辣椒粉。 3. 煎土豆时，不管是用黄油、猪油还是橄榄油，最好每片土豆都能面面俱到。虽然这很费事，但很能升级口感。