不会失手的豆腐鱼蓉羹，老少都喜爱

作者： camyleung

这是以前老广们最普通的家常菜，现在少人做，其实做法很简单，又美味，这夏天胃口不好，吃这汤羹最好了，鲜甜，营养，补充蛋白质跟水份，老人小孩都喜欢吃。

用料

• 鲩鱼腩 250克
• 山水豆腐 1块（我用盒装的）
• 鸡蛋清 2只
• 葱花 少许
• 细姜碎 少许
• 调料：油，盐，鸡粉，胡椒粉，淀粉水，麻油

不会失手的豆腐鱼蓉羹，老少都喜爱的做法步骤

步骤 1

先将鲩鱼腩用油煎熟，待冷后拆去鱼骨，鱼肉弄碎

步骤 2

准备鸡蛋清，打散，豆腐切碎块

步骤 3

下约4碗水于锅中烧开，放入姜碎，豆腐块，鱼蓉，煮开约2分钟，下调味料，淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，再煮开后关火慢慢倒入鸡蛋清，边倒边搅拌，加入葱花，即可上锅。

菜谱创建时间：2020-06-25 20:13:02