蒜香小龙虾

作者： 傲雪追影

用料

• 小龙虾 3斤
• 大蒜 15瓣
• 姜 5片
• 糖 6克
• 啤酒 1瓶
• 盐 若干克
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 若干
• 葱花 若干

蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用牙刷洗干净，去头和胃，去虾线，剪刀开背方便入味，洗到水变清，过油炸到变色后留用。

步骤 2

配料准备好后，起锅烧油

步骤 3

倒入2/3蒜末，爆香配料后，倒入小龙虾，加入蚝油，豆瓣酱，1瓶啤酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉

步骤 4

大火盖上盖子，10分钟

步骤 5

开锅倒入剩余蒜末，开盖烧干汤汁

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步骤 6

步骤 6

收干汤汁，起锅，下包尾油提色

步骤 7

撒入葱花

步骤 8

入味配啤酒不错

步骤 9

吃完小龙虾，可以下煮好的面条跟汤汁搅拌，蒜香噗鼻的干拌面，搞定！

蒜香小龙虾的小贴士

小龙虾过油可以让壳更脆，下啤酒可以去腥和软化虾壳！

菜谱创建时间：2020-06-25 19:51:08