排骨洗净凉水下锅焯一下，加料酒两片姜去腥。不能盖盖，要及时撇血沫。
酱油白醋糖加入饭碗中，倒雪碧正好一碗。霍霍匀。
焯好的排骨控控水分。凉锅凉油下两片姜下排骨排排坐，开小火煎，两面微微变色倒入酱汁。油一个浅底就够。大火烧开微微炖一下，小火收汁即可。