肥牛放入开水锅里焯到七成熟，记得水里加料酒哦。胡萝卜切片，小油菜洗好，洋葱切细条。
锅烧热加入橄榄油，油烧热加入洋葱丝炒到软，加入生抽炒一下，加入适量黑胡椒粉，然后加水，水开后加入耗油。洋葱软烂后加入肥牛。两分钟后加入盐调味，再加入少许淀粉水勾芡使汤汁浓稠。然后撒入白芝麻。
再把小油菜炒一下，胡萝卜稍微炒一下，装盘即可。