鲫鱼改刀，油热放姜片煎鱼，油温不要太高 火不要太大，煎煎煎，不要着急翻面不然鱼会烂
鱼两面煎好，倒入开水！开水 开水！放少许料酒，大火煮几分钟转小火炖，十五分钟后放入豆腐继续炖十分钟。
出锅之前加少许盐，白胡椒粉根据个人口味添加，喜欢辛辣的可以多放点。香菜葱花 你想放就放，不喜欢就不放。