披萨酱 意大利面酱

作者： 呼噜噜小哈

用料

• 番茄 1000g
• 洋葱 1个
• 黄油 100克
• 大蒜 6瓣
• 盐 1克
• 黑胡椒粉 1勺
• 蘑菇 6个
• 白糖 克
• 胡萝卜 100g
• 番茄酱 200g
• 香葱 5根
• 培根 4片

披萨酱 意大利面酱的做法步骤

步骤 1

黄油拿出来事先软化，并烧准备烫西红柿的水

步骤 2

各类食材切成碎丁 西红柿是烫好去皮后切块

步骤 3

锅里下少许黄油，分开炒下

步骤 4

最后炒西红柿，我都是用黄油没用其他油，黄油有特别的香味，西红柿煮开后盖锅盖再煮会

步骤 5

其他食材全部加入，再加番茄沙司，黑胡椒，3勺白糖，一点点盐，撒上葱，再小煮会，水分会越来越少，注意防止黏锅底

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步骤 6

步骤 6

做好了，待冷却后如果不马上用掉我会放冰箱冰冻起来

步骤 7

这个量我一般做4个6寸披萨，2个一顿正好用完，一般3－4天内做2次披萨用完，放的时间长了我觉得会影响口感

披萨酱 意大利面酱的小贴士

番茄酱还是要加的，一个是颜色好看，另外一个增加酸爽口感，还有就是可以增加粘稠度，加多少可以自己衡量 蘑菇可以不加，我是喜欢它的鲜味加的 自己做的披萨酱比外面现成的酱好吃多了，现成的防腐剂，各种添加剂那是肯定的，自己做就是麻烦点，我基本上要2个小时 披萨好吃与否与酱有很大关系，反正我喜欢酸酸甜甜的酱，因为芝士是有点咸的，披萨上面的肉我也做的咸的 这个也可以作为意大利面的配酱，用的时候要再加些番茄酱因为太粘稠了 做披萨酱一定要做的干些的，不能含太多水分，不然就等着你的披萨滴水吧 我基本是不在酱里加肉的，因为做披萨的时候会加很多肉（肉多才好吃），酱里面再加肉我感觉会偏油腻了

菜谱创建时间：2020-06-25 17:16:59