鸡翅洗净控水，用刀划几个小口，以便入味，可以多划几个口，但注意不要把鸡翅划的肉划掉
买的已经调好了的奥尔良烧烤酱，用了半袋，差不多50克吧，网上很多人是用那种调味粉兑水自己调的，觉得有点麻烦，而且不是经常吃，就买的这种现成的酱。把鸡翅跟酱料拌匀，搁置4到8小时，当然是时间越久越入味，天气热的时候记得放在冰箱冷藏，最好在容器上裹上保鲜膜。
做的时候没拍照，就用两张图吧。最后一步就是上烤箱，用锡纸铺在烤盘上。注意！！有些人是放在烤架上的，我的经验是烤的过程中会滴油，所以还是建议用烤盘。不管烤什么，都最好提前预热烤箱几分钟，就不多说了。鸡翅放好，因为酱料比较稀，而且鸡翅会出油，所以我没有再刷油了，上下加热210度，烤十五分，拿出来翻面，再烤十来分钟，就好啦！
为提高烤箱利用率，下面烤鸡翅的同时，上面的烤架可以烤点土豆片，非常简单，土豆去皮切片，一厘米的厚度吧，尽量切大一点，泡水去淀粉，控干水，撒上烧烤的调料和盐，尽量撒匀，跟鸡翅一起烤，一起翻面，一起出锅。一锅俩菜，荤素搭配。