提前1小时和面团，醒1小时后继续揉面，擀成半厘米厚的面饼。
切成1厘米见方的小面片。
接下来是见证奇迹的时刻了，可以直接台面上搓麻食，也可以用麻食板辅助搓花麻食。顺着纹路或者侧着纹路搓，会搓出不同花纹的麻食哦。
提前1小时泡发干香菇和干木耳，用冷水泡即可，建议香菇小伞把儿朝下吸水，水一定要多，满满一大碗水，给泡发留出“成长”空间。泡发后切成小丁待用。
1根胡萝卜削皮后切丁待用。
1个土豆削皮切丁待用。
半块老豆腐清水洗一下后，切丁待用。
打1颗鸡蛋待用。
倒入比炒鸡蛋用油更多的油，烧热后先炒鸡蛋，然后把所以配菜一起倒入锅里翻炒。待土豆基本炒熟后倒入清水没过菜，盖上锅盖，大火烧煮3分钟。
锅里的菜汤收掉一些后，加入1勺生抽、1勺麻油，1勺辣椒油，1勺藤椒油，半勺盐。然后把麻食倒入锅中，继续烧煮。大约煮5分钟，尝尝麻食没有生面芯就可以出锅啦。这么一份出锅，足够3个人吃。
1.做麻食用的配菜，没有固定要求，如果有青毛豆或者提前烧好的肉片也可以放一些。 2.调味料里面，藤椒油和辣椒油根据个人口味可放可不放。 3.制作顺序建议是：和面-醒面-切菜-切面片-炒菜-搓麻食-下麻食。