奶香吐司（无糖低油版）

作者： 饼仔米奇妈

戒糖者或小孩的健康版本吐司，喜欢吃甜的慎做😄

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 50克
• 奶粉 15克
• 牛奶 145克（面粉吸水性不同，看情况加入）
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 2克

奶香吐司（无糖低油版）的做法步骤

步骤 1

把所有材料（除了黄油、盐）放进面包机揉至延展性，加入黄油和盐继续揉到完全阶段

步骤 2

取一小块面团检查是否揉出手膜，把面团揉光滑后进行第一次发酵

步骤 3

面团发酵至1-2倍左右，手沾面粉戳洞不回缩即可

步骤 4

把面团分成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 5

（忘了拍图，拿以前的图片顶上）取一个面团用擀面杖擀成牛舌状

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步骤 6

步骤 6

擀好的牛舌状翻面，最底部边边压扁，从上往下卷起

步骤 7

依次把3个面团都卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟左右

步骤 8

进行第二次擀卷，方法同步骤6（面片卷2.5-3圈圈）

步骤 9

依次放入面包模具

步骤 10

进行最后发酵，38度左右（底下放入一盆热水）发酵至8、9分满

步骤 11

盖上盖子，145度烤43分钟左右

奶香吐司（无糖低油版）的小贴士

1.使用后油后盐法 2.面包模具是450克的量 3.每个烤箱的脾气不同，温度时间也有所改变 4.因面粉吸水性不同，加牛奶的时候要预留十几克，看情况加入

菜谱创建时间：2020-06-25 14:53:27