双皮奶比例备忘

作者： qianyingjiang

以家里167g一小碗为基础

用料

• 糖 10克（若添加果干可减少至5g）
• 蛋白 1.5个（小鸡蛋2个，大鸡蛋一个）

双皮奶比例备忘的做法步骤

步骤 1

淡奶油（35%脂肪含量）/纯牛奶（3.6%脂肪含量）=22/135=1：6.14☟ 淡奶油：23.39g 纯牛奶：143.61g 淡奶油（35%脂肪含量）/纯牛奶（4%脂肪含量）=4/27=1:6.75☟ 淡奶油：21.55g 纯牛奶：145.45g 淡奶油（38%脂肪含量）/纯牛奶（3.6%脂肪含量）=11/75=1:6.82☟ 淡奶油：21.36g 纯牛奶：145.64g 淡奶油（38%脂肪含量）/纯牛奶（4%脂肪含量）=4/30=1:7.5☟ 淡奶油：19.65g 纯牛奶：147.35g

步骤 2

盖锡纸冷水入锅蒸20分钟左右。

菜谱创建时间：2020-06-25 13:49:56