核桃仁150°C烤10分钟，掰成小粒备用，桂圆干提前一小时用纯净水浸泡，然后用厨房纸吸干水份备用，泡桂圆干的水不要倒掉，和面用。
除黄油、核桃仁、桂圆肉以外的材料放入厨师机，揉至面团具有筋性。
加入软化的黄油。
揉至黄油充分吸收后，加入核桃仁和桂圆肉低速揉匀。
取出面团进行基础发酵。
发酵至2倍大。
将面团排气后平均分成3份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团按扁，自下往上、1/3处向内折，收口朝下，盖保鲜膜继续松弛15分钟。
1.取松弛好的面团、翻面轻拍成长方形。 2.四角分别往里折。 3.左面角往右面折起来，要低于右面的角。形成等腰三角形。 4.翻面轻压边缘往里收口。
放入铺了油纸的烤盘里，放进烤箱二次发酵，烤箱下面放一碗热水，二次发酵完成，用筛子筛一层薄薄的面粉在面包胚上 。
用锋利的刀在3个角上分别割2刀
用油纸将面包隔开，如果你的烤盘够大，就不用用油纸隔开。
放入预热好的烤箱中下层、上下火200℃烤20分钟。
出炉后放冷却架冷却至手温时放入密封袋保存。
切开里面超级松软。
1.喜欢味道浓郁的，可以用红酒或者朗姆酒泡桂圆肉 2.桂圆肉泡好后一定要用厨房纸吸干水份，不然面团水份会太多，不好整形。 3..水量请预留部分，根据面团具体状态慢慢添加 4.烘烤时间与温度不是绝对的，请根据自家烤箱灵活掌握