牛肉夹馍(家庭版)

作者： 我是巧克丽

向小高姐姐学习，把美食带回家，做给爱的人享受❤❤❤

用料

• 盐 适量
• 牛腱子肉 500g
• 香料 3勺
• 糖 适量克
• 花椒 适量粒
• 生姜 适量片
• 夹馍材料(偏干的面团)
• 面粉 600克
• 小苏打 4克
• 食用油 克
• 酵母粉
• 水 280克

牛肉夹馍(家庭版)的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，放入碗中，＋盐＋花椒浸泡一晚上

步骤 2

浸泡好的肉好香，入味了！ 拿出来切块。

步骤 3

焯水，取出备用

步骤 4

＋生姜片炒糖色

步骤 5

翻炒上色了，＋开水＋香料，大火烧开，小火炖煮2小时。

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步骤 6

步骤 6

炖煮软烂，备用。

步骤 7

600克面粉＋4克小苏打或者碱面，混合均匀。

步骤 8

加适量食用油，这样饼才会有脆脆的口感

步骤 9

酵母粉，280克温水化开。

步骤 10

偏硬的面团，醒20分钟

步骤 11

再次揉光。再醒40分钟。

步骤 12

揪剂子

步骤 13

8个剂子

步骤 14

擀成圆的饼。

步骤 15

小火慢烙饼。不要湖了

步骤 16

炖肉＋青椒＋大蒜仁，剁碎。我喜欢吃辣，我加了一点点辣椒粉，或者油泼辣子都可以的！

步骤 17

青椒一定要放，灵魂啊！好吃

步骤 18

感觉我的饼薄了一点点。下次烙厚一些。

菜谱创建时间：2020-06-25 10:16:35