高颜值 高热量的网红蒜香奶酪包-中筋面粉 厨师机

作者： 美厨娘猪猪

听说卖到18-20人民币一个 今天来做10个吧

用料

• 中筋面粉 600克
• 鸡蛋约80g 2个
• 糖 50克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 温热牛奶 280-300克
• 黄油 30克
• 鸡蛋黄抹面 1份
• 淡奶油（馅料） 200克
• 奶酪（馅料） 200克
• 糖（馅料） 20克
• 蒜泥（抹面） 20克
• 黄油（抹面） 40克
• 香草干抹面（可用葱代替） 1大勺
• 盐（抹面） 5克
• 鸡蛋白（抹面） 1个
• 淡奶油（抹面可不加） 20克

高颜值 高热量的网红蒜香奶酪包-中筋面粉 厨师机的做法步骤

步骤 1

将600g中筋面粉 50g糖 6g酵母 5g盐 两个鸡蛋 温牛奶280-300g （先加250再慢慢加入剩余的） 低速揉成面团

步骤 2

低速5分钟之后 加入室温黄油 继续搅拌成团 中速6分钟 高速5分钟

步骤 3

第一次发酵 面团盖上大碗 室温饧1小时 我用的厨师机面盆

步骤 4

用手指带面粉在中间戳洞 不回缩就发酵好了

步骤 5

分成大小均匀的剂子 这个方子刚好做10个

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步骤 6

步骤 6

进行第二次发酵 烤箱里放一碗热水 帮助面团保持湿润

步骤 7

发酵40分钟之后 抹上蛋液 烤箱190摄氏度 烤20分钟

步骤 8

出炉 在一旁晾凉 准备奶酪馅和蒜香汁

步骤 9

蒜香抹面: 40g 黄油 微波炉加热融化 加 20g 蒜泥 5g盐 1个鸡蛋白（蛋黄抹面） 1大勺淡奶油 （可省略） 1大勺干香叶（我的加多了…） 搅拌均匀 备用 接下来制作奶酪馅

步骤 10

200g 淡奶油 打到6成发 （由液体转向固态就可以）

步骤 11

200g 奶酪 cream cheese 加20g糖 打发

步骤 12

混合奶油和奶酪

步骤 13

装在袋子里 剪角一会儿挤到面包里

步骤 14

面包切成六份 底部不切开

步骤 15

挤上奶油奶酪

步骤 16

抹上黄油蒜泥混合物

步骤 17

放入烤箱 200摄氏度 烤15分钟

步骤 18

出炉 好香哦

步骤 19

有颜值哇

步骤 20

换一个 凹造型

步骤 21

个人不是很喜欢 又甜又咸 孩子们倒是很喜欢！

步骤 22

不加奶酪的来2个 哇哦 好吃的蒜香包！

菜谱创建时间：2020-06-25 09:48:58