粉条用开水提前半小时泡软，鸡蛋炒好备用，豆芽用开水烫一下过凉水捞出备用，其它菜洗净切好备用
锅中放油，油热下入洋葱、十三香（被油炸过的十三香味道更好），炒出香味放入胡萝卜，加入适量酱油，耗油翻炒个3、5下，加入少量开水（防止粉条粘锅），依次下入粉条，豆芽，韭菜，鸡蛋，加入适量盐，不停翻炒，炒三四分钟，加入适量味精，再翻炒几下，出锅！
营养美味的下饭菜就做好了！开吃！