㊙️不用咖哩塊😳做出健康美味《日式咖哩飯》

作者： Lily5831

我承认...用咖哩块煮咖哩真的很方便，简单，快速又好吃，拜托！这年头谁还土法炼钢的做咖哩酱啊。连我去餐馆都吃的出来我点的咖哩饭是用咖哩块做成的！有报导指出吃咖哩是很健康......但吃”咖哩块”做出来的咖哩却另当别论了。 营养师表示，咖哩每盒热量近1200大卡，以普遍一餐使用1/3到1/2盒来看，光酱料就摄取400至600大卡，再加上肉、土豆和胡萝卜，恐飙破千大卡，超过成人每餐应摄取的热量！😱吓！ 其实如果不是美国现在网路购菜不方便，我也不会土法炼钢的制作咖哩...不要误会，手工咖哩一点也不难，而且完全不添加任何淀粉，糖或人工添加物。让家人吃的安心，健康是做妈妈的最大的心愿😊 Ok, 简单说明一下，基本上就是1.炒肉 2. 把蔬菜炒至焦糖化，水分蒸发，糖粉释放 3 再加水分，蔬菜炖煮。简单吧！😜 一起做看看吧！超好吃的！

用料

• 肉（雞或牛都可以） 800克
• 焦糖化炒料：
• 洋葱 2个（600克）
• 胡萝卜 半根（400克）
• 薑末 20克
• 蒜末 30克
• 水 1/4量米杯
• 香料調味：
• 咖哩粉 20克 （2.5大勺）
• 月桂葉 1片
• 番茄醬 2大勺
• 生抽 2大勺
• 雞高湯，牛高湯（或水也行） 1000ml
• 熟香蕉🍌（沒錯！不要懷疑） 1根
• 咖哩蔬菜料：
• 胡蘿蔔（塊） 適量
• 土豆（塊） 適量

㊙️不用咖哩塊😳做出健康美味《日式咖哩飯》的做法步骤

步骤 1

建議使用鑄鐵鍋煮咖哩，如果沒有就用有鍋蓋的鍋子也行😀

步骤 2

先備料：600克洋蔥打碎

步骤 3

400克胡蘿蔔打碎，薑和蒜也剁碎

步骤 4

1. 牛肉切小塊，擦乾水分（如用雞肉切大塊一點）2.鑄鐵鍋一大勺油燒微熱 3. 下肉塊煎熟

步骤 5

煎至兩面微焦（雞肉煎至淡金黃色）

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步骤 6

步骤 6

肉撈起，下蒜末➕薑末➕洋蔥碎

步骤 7

➕1/4量米杯的水，加蓋，小火燉煮10分鐘

步骤 8

開蓋，小火，➕胡蘿蔔碎，炒軟🥕約2-3分，再➕2.5大勺咖哩粉，拌一下

步骤 9

小火、➕月桂葉一片➕番茄醬2大勺➕生抽2大勺，拌炒幾下

步骤 10

先➕500ml 高湯 （⚠️如果雞湯是沒鹽分或加水的朋友請➕2小勺鹽提味）

步骤 11

➕一根香蕉🍌

步骤 12

趁著咖哩不是很熱，倒進攪拌機咖哩打成泥

步骤 13

中火，剩餘的500ml高湯，咖哩泥，肉塊放入鍋內

步骤 14

中火，➕胡蘿蔔塊➕土豆塊 （家裡沒土豆，所有只➕🥕）

步骤 15

咖哩煮滾後，轉小火，加蓋燜燉煮至蘿蔔土豆軟就可以了。⚠️記得要時常攪拌避免沾鍋

步骤 16

煮好了！比用咖哩塊還好吃喔！

步骤 17

記得煮白米飯啊😜

菜谱创建时间：2020-06-25 05:20:23