土豆削皮切细丝，水洗几次 ，把淀粉洗掉，胡萝卜切细丝，辣椒切丝，香菜切段，大蒜切末备用。
水开下土豆丝，一般烫个两三分钟就可以 ，土豆丝变透明了，胡萝卜看个人喜好可烫可不烫，烫好捞出控水，找个容器放土豆丝，胡萝卜所有配菜和调料搅拌均匀，开吃！