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好吃的蛋黄猪肉粽

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食材最好是提前一天准备好,不然时间上会比较赶。 糯米最好浸泡8-10小时左右,至少也要浸泡3小时,所以头一天晚上浸泡,第二天早上起来腌制糯米比较好。 猪肉可以提前一天腌制好,封上保鲜膜放冰箱冷藏。 提前一天把粽叶放冷水浸泡3个小时,然后放锅里水开后煮5分钟,再取出来过边冷水,弄好的粽叶可以装保鲜袋里放冰箱冷藏。

用料

好吃的蛋黄猪肉粽的做法步骤

步骤 1

首先提前一天把糯米泡上,然后按照配料表里的用量把猪肉腌好(猪肉切成条状),放冰箱冷藏,第二天准备包粽子的时候把糯米按照配料表的用量把糯米腌制15分钟。然后把泡软的干香菇一多对切切成4块,把香菇放腌制好的猪肉里腌一小会儿就可以。

步骤 2

开始包粽子了,每个粽子用的糯米大概在65克左右,先在粽叶底部铺上薄薄的一层糯米,然后放一块猪肉,1-2块香菇,再盖上薄薄的一层糯米,接着放一个栗仁,一个咸蛋黄,最后再盖上一层糯米(具体包的方法我没拍视频,下次补上)

步骤 3

我的这个配方可以包7个粽子,包好的粽子放电压力锅里煮一个小时,煮好再闷一个小时。

步骤 4

准备开吃啦!

菜谱创建时间:2020-06-24 23:19:35
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