把食材准备干净~将花蛤放入大碗中,加入适量的清水和少许的盐,搅拌均匀,浸泡让花蛤把沙子吐干净,用安利洗洁精将配菜泡洗干净备用。
将粉丝放入碗中,加入适量的冷水浸泡变软。
蒜味是花蛤粉的灵魂,小汤锅加入橄榄油,放蒜末,加红、青辣椒,爆香,备用。
将料酒生抽蚝油或加点香麻油调成半碗酱汁备用,调成适合你的咸淡口味就好。
皇后大煎炒锅底铺上金针菇
再放一层娃娃菜,这样一滴水也不用放,皇后锅特有的锁水功能会让蔬菜水分不流失。
娃娃菜上面摆上粉丝
再铺上花蛤,不要太挤,给个位置,等会它们会开口大笑
把刚才小汤锅备用的油爆蒜辣均匀的分布在锅面上,中间多一点
盖锅盖,大煎炒锅放上炉灶,开中火
静候加热,蒸汽上锅,大概十分钟后,开盖看看,有的花蛤大小不一,开口时间不齐,稍微继续一会。等花蛤全部开口,就可以开盖放些香菜,关火三分钟。
不放一滴水又蒜香味十足的花蛤粉就出锅了。
这道《皇后锅版的花蛤粉》做法其实很简单,但做出来成品的口味却十分惊艳,皇后锅特有的锁水功能,让醇厚蒜香的花甲与嚼劲十足的粉丝吸收了花蛤原汁原味的鲜香,完全融合在一起,让人齿留余味,既可以当主食也可以当菜。拥有一口好锅,让你品尝到生活的烟火气