番茄巴沙鱼

作者： kimi小厨

一道快手菜，番茄微酸，巴沙鱼很嫩，入口即化，再喝上一口汤，简直不要太好吃～～ 全家老少皆宜，也适合减脂期间吃。 番茄和巴沙鱼是主要食材，还可以添加其他食材，比如豆腐，金针菇，粉丝………

用料

• 巴沙鱼 1条
• 西红柿 2-3个
• 姜丝 若干

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼洗净，切成大小适中的块。切大了，一会煮的时候需要时间长，容易老；切小来，煮的时候会散。 用姜丝，料酒，一丢丢盐，黑胡椒粉腌制1小时。

步骤 2

腌制鱼的时候准备番茄。 番茄洗净，用筷子从底部戳进去，在炉子上用最小火慢慢烤。

步骤 3

烤到这样，皮基本自己炸开了，轻轻一剥，皮就脱落了。

步骤 4

把番茄切成小小的丁。

步骤 5

锅里加适量水，烧开后，倒入腌制好的巴沙鱼

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步骤 6

步骤 6

再次煮沸就捞出来

步骤 7

捞出来以后，用凉水冲冲，这样肉质更紧实

步骤 8

锅里加入一点点底油，倒入番茄，开小火翻炒，一直炒到番茄出汁

步骤 9

加入一点开水继续煮，加盐，黑胡椒粉，生抽调味

步骤 10

加入豆腐块（如果没有，也可以不加），煮2分钟

步骤 11

加入巴沙鱼，煮1-2分钟就关火，出锅

步骤 12

出锅装盘后，表面在撒一点点黑胡椒碎，很香

菜谱创建时间：2020-06-24 21:23:24