我买的圆江米，用水泡上2~3个小时。
猪的前臀尖儿或者说是梅花肉，切小块儿。不要切的太小，那就口感不好了。放料酒，老抽，盐，糖，蚝油拌匀。如果有时间就提前腌上一晚上，如果没时间腌2~3个小时，用手抓匀入味。
我买的是干若叶。水开之后下锅烫一两分钟就可以。再把叶子放到凉水里待用，锅里的水不要扔掉，一会儿煮粽子有味道。
今天是包了两种粽子，一种是蜜豆的，忘了拍照片儿了，白米先包。然后剩下一半米的时候，把江米里的水控干净，把腌好的猪肉连汤一起倒到米里。用腌肉的汤汁把米染匀。每个粽子至少放上四五块，肉多非常香。
4斤米一共出了42个粽子。
满满的一大锅，加水一定要没过粽子，中途一般就不加水了，如果实在水少了一定要加开水。水烧开之后用中火煮了两个小时。
尝了一下，味道很不错。一天吃不完，不用放在冰箱里，找个水盆放上凉水把粽子泡在里面就可以。