常用大米、糯米按3：1的比例像平时蒸米饭那样蒸熟。（我喜欢稍干点的，蒸时滴几点食用油）盛出，拌入寿司醋备用。
蟹棒水开煮5分钟，熟了便可。调理好的鸡排在电饼撑上煎熟。
蟹棒、煎好的鸡排切成小条，备用。
寿司帘上先铺一层保鲜膜，然后铺上寿司海苔，在靠近自己的方向放入生菜、蟹棒、鸡排条、五香牛肉条、黄瓜条，放好后，在寿司帘上连同保鲜膜一起卷起。
如上图。卷好后，不要抽出保鲜膜，整个寿司卷要在寿司帘里，只露出要切的一小部分。
拉锯式切，连同保鲜膜一起切掉，如视频。旁边放上凉开水，切一块，刀沾一下水，这样才能切出又漂亮又干净的寿司卷。一个寿司卷大约1.5~2厘米厚，这个大家随意哈，喜欢就好！
切好的。这时再把保鲜膜拿掉，摆盘。
成品。
宝贝们特别喜欢！
①保鲜膜切记不要拿掉，切好后再拿。 ②切时只露出要切的一小部分，其他要在寿司卷里，这样防散。 ③切一块沾一下凉开水。