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超级鲜美|冬瓜火腿香菇扁尖笋汤

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作者: Aaaaki酱
无敌喜欢吃竹笋,就是想念那一口,可是已经过了季节,怎么破? 突然想到上次妈妈从上海寄来的扁尖笋,她也是自学成才买了十五斤鲜嫩的竹笋刨净,加盐晾晒干,第一批成品悉数给了宝贝女儿~ 扁尖笋和冬瓜一起煲汤,味道赛过荤汤,而且也不用担心高嘌呤摄入~ 和我一起享用这道无敌鲜美的汤羹吧!

用料

超级鲜美|冬瓜火腿香菇扁尖笋汤的做法步骤

步骤 1

将所有食材备齐,小米椒我平时都会集中采购,洗净用厨房纸吸水,然后放入收纳盒冷冻,之后每次随取随用即可

步骤 2

妈妈做的爱心牌扁尖笋,大家可以自行淘宝哈

步骤 3

火腿也是妈妈买的,放在汤里特别提鲜

步骤 4

将冬瓜去皮切成块状,两只香菇切片,另两只刻花,扁尖笋泡水五分钟左右取出切半(因为是盐渍的,比较咸,食用前建议先浸泡5分钟),黑木耳经热水泡发,火腿切片,青蒜取蒜叶部分,切细段

步骤 5

取个趁手的锅具,我比较喜欢用珐琅锅,加热特别快,保温效果好,适合我这种爱煲汤一族。用冬瓜铺底

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步骤 6
步骤 6

加水上灶开火~

步骤 7

继续加扁尖笋

步骤 8

继续加切片香菇

步骤 9

加入火腿片,这几种食材煮熟所需的时长差不多,所以我们可以先开始煲汤🍲

步骤 10

看冬瓜开始变得透明了,可以加入黑木耳

步骤 11

再加入各类海鲜丸子,我很爱燕饺、鱼豆腐、包心贡丸、虾丸,把两片刻花的香菇放在最上面

步骤 12

等丸子都浮上来,试一下汤的咸淡,因为扁尖笋本身有咸味,口味重的可以少加一丢丢盐,最后撒上升华灵魂的青蒜段和小米椒~

步骤 13

开动开动!无敌鲜美~

菜谱创建时间:2020-06-24 17:52:28
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