将所有食材备齐,小米椒我平时都会集中采购,洗净用厨房纸吸水,然后放入收纳盒冷冻,之后每次随取随用即可
妈妈做的爱心牌扁尖笋,大家可以自行淘宝哈
火腿也是妈妈买的,放在汤里特别提鲜
将冬瓜去皮切成块状,两只香菇切片,另两只刻花,扁尖笋泡水五分钟左右取出切半(因为是盐渍的,比较咸,食用前建议先浸泡5分钟),黑木耳经热水泡发,火腿切片,青蒜取蒜叶部分,切细段
取个趁手的锅具,我比较喜欢用珐琅锅,加热特别快,保温效果好,适合我这种爱煲汤一族。用冬瓜铺底
加水上灶开火~
继续加扁尖笋
继续加切片香菇
加入火腿片,这几种食材煮熟所需的时长差不多,所以我们可以先开始煲汤🍲
看冬瓜开始变得透明了,可以加入黑木耳
再加入各类海鲜丸子,我很爱燕饺、鱼豆腐、包心贡丸、虾丸,把两片刻花的香菇放在最上面
等丸子都浮上来,试一下汤的咸淡,因为扁尖笋本身有咸味,口味重的可以少加一丢丢盐,最后撒上升华灵魂的青蒜段和小米椒~
开动开动!无敌鲜美~