青菜番茄平菇洗净，平菇可以先焯一下热水一分钟捞出来冷水过滤，材料放好备用。
先放油，再放鸡蛋，翻炒后，放入切块的番茄，放入撕开的嫩嫩多汁的平菇，翻炒出红红的番茄汁，同时加入盐味精来调味。 接着加入水煮沸后加入面条，熟软后加入青菜烧两分钟。
出锅，正好一碗红汤青春面~撒上葱~开心^_^