蒜苔洗净切成长条(寸段)。
用筷子搅拌鸡蛋,把蛋黄打散。
炒锅放入油加热至6成时放入鸡蛋翻炒。炒好的鸡蛋盛出到盘里。
另起锅加入适量使用油(我用的是玉米油)。然后下入蒜苔翻炒
加入小红椒,圆葱,青椒翻炒。加入生抽,蚝油翻炒均匀。
加入鸡蛋,盐,鸡精翻炒均匀出锅装盘。
1. 炒蒜苔可以不加葱,青椒等。 2. 不加生抽也可以哈。 3. 蒜苔不要炒时间太长,过火就不好吃了。 熟了立马出锅。 如果不确定,可以尝一下。