一次发酵汉堡胚（自用记录）

作者： 1825_fhn9

用料

• 高筋面粉 250克（金龙鱼高筋）
• 鸡蛋 1个（58g左右）
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 水 100克

一次发酵汉堡胚（自用记录）的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油之外的所有东西扔到厨师机里

步骤 2

大概用刮刀拌匀，开低档混合，转高速搅拌

步骤 3

搅拌成团，放盐，低速拌匀，高速搅打

步骤 4

看不见盐以后，放黄油，低速搅拌，高速搅打

步骤 5

不用手套膜，看着面团光滑了差不多就行

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步骤 6

步骤 6

分成六份，滚圆，沾白芝麻，沾不上的话，表面刷点水，放到烤盘上发酵

步骤 7

发至两倍大，烤箱预热180度

步骤 8

180度烤18分钟

步骤 9

锵锵！

步骤 10

刚出锅有点硬不要怕，冷却至室温，密封保存，一会儿就软啦

菜谱创建时间：2020-06-24 09:46:26