【相叶学】冈山虾仁炒饭

作者： 英倫早茶_

20200621 #352 『マナブ！ホットプレートでご当地ごはん』 えびめし(岡山県) 个人收藏用的搬运菜谱，非原创，勿转载，侵删

用料

• 米饭 600克
• 洋葱 1个（100克）
• 虾仁（冷冻） 180克
• 青豌豆 30克
• デミグラスソース（见备注） 3大勺
• 辣酱油（见备注） 3大勺
• 番茄酱 两小勺
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 黄油 20克
• 鸡蛋 3个

【相叶学】冈山虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

180度铁板融化黄油

步骤 2

放洋葱丁炒至透明

步骤 3

加入虾仁

步骤 4

虾仁炒至有点金黄色，加入米饭和青豌豆，炒匀

步骤 5

加入デミグラスソース、辣酱油、番茄酱、盐、胡椒调味

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步骤 6

步骤 6

炒匀后放上准备好的蛋皮丝就可以了

【相叶学】冈山虾仁炒饭的小贴士

デミグラスソース (Demi-glacé sauce) 是一种用牛肉、牛骨、蔬菜等煮出来的酱，源自法国，现在广泛应用于日系洋食。 辣酱油即Worcester sauce，起源英国，也广泛用于日系洋食。 这两个东西最好是能直接买到。自己做太费劲。

菜谱创建时间：2020-06-24 07:26:54