鸡爪洗净后剪掉指甲
准备图中配料
冷水下鸡爪，放上图配料+料酒
大火煮开后撇浮沫，撇完后转中小火煮10分钟
煮好后将鸡爪捞入准备好的冷水中，冷水浸泡，放冰箱冷冻30分钟。
3个柠檬不要两头，切片去籽（不去籽就有苦味了）
4个百香果挖果肉
小米辣和螺丝椒切圈
打蒜末，切姜丝和洋葱、香菜（今天没买，所以不加，问题不大）
鸡爪冷处理30分钟后控水，去骨（没有啥太好的方法，煮完立马泡凉水就是为了去骨头的时候速度点）
鸡爪铺底，准备好的配料放进去。再放盐一勺、老抽2勺、生抽4勺、米醋6勺、蒜茸辣酱2勺、白糖2勺、蜂蜜2勺
抓匀，腌1-2天即可食用。