吉利丁冷水泡软。
隔水融化巧克力。
蛋黄、砂糖打发变白。
加热牛奶和淡奶油，待结出一层奶皮以后，慢慢倒入蛋黄中，并且缓慢搅拌。
待上一步的奶糊底部温度不烫手背后，再加入吉利丁搅匀，希望更细腻的可以过筛。
加入融化的巧克力，搅匀。
180克奶油味打发，与巧克力糊搅匀即可，倒入喜欢的模具吧。