羊排骨 火锅 汤底

作者： 名已经被注册啦

羊肉火锅两人吃简单快捷

用料

• 羊排骨 1000克
• 料酒 3大勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 酱油 1大勺
• 花生酱 1勺
• 沙县辣椒酱 1大勺
• 干辣椒 5个
• 花椒及麻椒 2把
• 桂皮 2块
• 姜葱蒜 随意
• 枸杞 1小把
• 冰糖 1小块
• 陈醋 1勺
• 豆腐乳 1块

羊排骨 火锅 汤底的做法步骤

步骤 1

焯羊肉去除羊膻味 冷水下锅加料酒一大勺 姜片些许 沸腾两分钟焯出泡沫即可 温水洗净备用

步骤 2

热锅冷油下配料炒香 姜. 葱. 蒜. 花椒. 麻椒. 桂皮. 干辣椒🌶️. 冰糖. 郫县豆瓣酱. 豆腐乳.炒开后放入羊肉翻炒片刻加入 料酒2大勺 酱油1勺 陈醋1勺 花生酱1勺 继续翻炒片刻

步骤 3

加入事先准备好的开水没过羊肉，大火烧开转中火20分钟，如果着急吃可以大火烧开后放入高压锅 时长视羊肉大小块而定

步骤 4

高压锅不用压太熟因为煮火锅的时候会再次加热太烂口感不好

菜谱创建时间：2020-06-23 22:30:55