冻豆腐和土豆切块，土豆要切小点，我这个有点大了，加了两次水才炖软。
油热了下辣椒和花椒，炒几下出香味即可。
把土豆放进去，炒两三分钟。
再把冻豆腐放进去，翻炒几下，加生抽和一点咸盐。
加水，水开后盖盖，小火炖。 差不多了用筷子戳一下土豆，很容易戳过去就好了，硬的话再加水。
剩少量汁的时候把柿子椒放进去，大火炒，加耗油，白糖，炒均匀，出锅。 喜欢吃脆的就少炒一会儿，喜欢吃软的就多炒一会。
香辣的，冻豆腐特别入味。
如果你会炒糖色，一开始可以先放冰糖炒，其余步骤都是一样的。我是没有成功过，糊了几次就放弃炒糖色了😂。