拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片

作者： choow

一年四季都很值得期待呀 抓一把新鲜的藤椒 配几根青红小米辣 滋上热油 浸入肉汤 来上一口 开胃又爽快

用料

• 1⃣️腌肉料
• 肉片 200克
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 3勺
• 料酒 1勺
• 2⃣️配菜
• 金针菇 250g
• 藤椒 50粒
• 青小米 3根
• 红小米 3根
• 二荆条 2根
• 蒜片 4片
• 蒜末 4瓣
• 黄灯笼椒 2勺

拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的做法步骤

步骤 1

肉切薄片，加入适量水，抓至水全部吸收

步骤 2

加入腌料，继续抓至肉片上浆

步骤 3

上浆后的肉片，煮出来才会嫩嫩的

步骤 4

金针菇除去根部后用盐水泡15分钟

步骤 5

锅中加入猪油和植物油的混合油，油热后加入蒜片，一半的藤椒和2小勺黄灯笼辣椒酱，炒香后，加入水

步骤 6

水开后下金针菇，加入2勺白醋

步骤 7

再次水开后，开小火，挑入肉片（不浑汤的关键，且保证肉片的嫩）

步骤 8

中小火煮至肉片浮起，撇去浮末，关火

步骤 9

汤面铺满蒜末、藤椒、辣椒圈，浸上热油即可

拯救夏日没食欲的鲜椒金汤肉片的小贴士

这道菜非常简单，只要肉片按我的操作来，做到嫩嫩的即可

菜谱创建时间：2020-06-23 20:11:01