肉买回来切尽块，选肉要选带点肥肉的，因为粽子要有油气才香。肥瘦肉分开切，肥肉切很小块，瘦肉切稍微大块些，煮后会缩水，太小了最后很容易就找不到了。
放葱姜料酒，酱油，花椒粉，白糖，盐腌制一晚
红豆提前一天晚上泡水，第二天煮半小时后沥干水分。如果喜欢吃硬一点口感的可以不煮，直接包。我是因为婆婆妈喜欢吃粉的口感，所以每次都有提前煮过。圆糯米是提前3个小时泡发，然后沥干水分。将红豆和腌制好的肉一起倒入提前泡发的糯米里，加盐、生菜籽油和花椒粉，花椒粉和盐相对来说较多一些，因为煮的时候会冲淡味道，所以调料的时候要比正常量稍微多放一点。
包法我有单独发视频，可以进主页点击，这里我就不再文字表达了，我们家都是我负责调味，我婆婆妈负责包，因为我速度太慢了，我妈包3个，我可能才包一个，所以视频是录的她包的手法哦！
水没过所有的粽子煮2个小时，关火闷十几分钟就可以取出凉干咯！
开吃！